“À la Distillerie, chaque bouteille est l’aboutissement d’un travail mené du champ à l’alambic.
Lorraine cultive les plantes aromatiques qui donnent leurs parfums, tandis que Jérémy se consacre à la distillation. Ensemble, nous avons choisi de créer des spiritueux sincères, issus de nos cultures et de matières premières locales.

Notre alcool de base n’est jamais industriel. Nous le produisons nous-mêmes, par la distillation de vins locaux. Nous travaillons aussi dans une logique de revalorisation : vins et bières invendables trouvent une seconde vie grâce à la distillation, tout comme certains fruits issus des vergers de la région. Ces matières, que le marché ne valorise pas toujours, révèlent dans l’alambic toute leur richesse aromatique et se transforment en spiritueux élégants et expressifs.

Parmi nos créations expérimentales, une eau-de-vie rare et précieuse : le sorgho sucrier, que nous cultivons et récoltons à la main, à la manière de la canne à sucre pour le rhum. Une production artisanale et confidentielle, reflet de notre curiosité et de notre envie de repousser les limites du goût.

Notre Distillerie tourne autour d’un alambic pas comme les autres : un alambic ambulant datant de 1929, chargé d’histoires et de savoir-faire transmis de génération en génération. C’est lui qui donne naissance à nos spiritueux, avec patience et authenticité.

Enfin, nous sommes signataires de la charte des Gnôles Naturelles, un collectif qui défend une distillation respectueuse, transparente et sans artifices. Chaque création reflète cette exigence : des alcools naturels, sincères, et profondément ancrés dans leur territoire..”

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